';

Λαχταριστά μπισκότα με goji berries

Όλοι έχουμε μια αδυναμία στα μπισκότα γι’ αυτό σήμερα σας παραθέτω μια πολύ εύκολη συνταγή για μπισκότα με βρώμη, σοκολάτα και goji berries η οποία θα απογειώσει ακόμη και τον πιο απαιτητικό ουρανίσκο. Άλλωστε ένας δίσκος με φρεσκοψημένα σπιτικά μπισκότα δεν πρέπει να λείπει από κανένα σπίτι!

Υλικά 

  • ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΑΥΡΗ 250 γρ.
  • ΒΡΩΜΗ 200 γρ.
  • ΑΛΕΥΡΙ ΜΑΛΑΚΟ 675 γρ .
  • GOJI BERRIES 250 γρ
  • ΑΜΥΓΔΑΛΟ ΦΙΛΕ 100 γρ.
  • ΗΛΙΟΣΠΟΡΟΣ 100 γρ.
  • ΑΒΓΑ 200 γρ.
  • ΖΑΧΑΡΗ ΚΑΣΤΑΝΗ 725 γρ.
  • ΜΠΕΙΚΙΝ ΠΑΟΥΝΤΕΡ 20 γρ.
  • ΑΛΑΤΙ 3 γρ.
  • ΒΟΥΤΥΡΟ 82% 340 γρ.

Εκτέλεση 

  1. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το βούτυρο, το αλάτι και την ζάχαρη για 2′-3′.
  2. Στη συνέχεια προσθέτουμε την μαύρη σοκολάτα, την οποία έχουμε ήδη λιώσει με μπεν μαρί, τα αβγά και το γάλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  3. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ, το αλεύρι και την βρώμη και προσθέτουμε αυτό το μείγμα, στο μείγμα με τα αυγά.
  4. Στη συνέχεια προσθέτουμε και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα μας να ομοιογενοποιηθεί.
  5. Στο μεγάλο ταψί του φούρνου στρώνουμε στη συνέχεια μια λαδόκολλα και με ένα κουτάλι βάζουμε μπαλάκια ζύμης διαδοχικά και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180C για 9′.

Kalopesas Tip: Προκειμένου τα μπισκότα μας να μείνουν τραγανά σας προτείνω όταν τα βγάλετε από τον φούρνο και αφού τα αφήσετε λίγο να κρυώσουν τοποθετήστε τα σε σχάρα για να μην ιδρώσουν.

Έτοιμα να τα απολαύσετε!

Μ.K.

Recommend
  • Facebook
  • Twitter
  • Google Plus
  • LinkedIN
  • Pinterest
Share
Tagged in